Новогоднее меню

[Resha]

Должно получиться очень интересно, если все девочки напишут, какие блюда они планируют приготовить для праздничного стола. Ведь в каждой стране есть какие-то свои праздничные особые блюда. "Оливье" и "шуба" - не в счет.
Еще можно придумать как-то оригинально украсить стол,а?

[anny]

Думаю сделать маленькие псевдо-пиццы.
Возьму баранки, положу их размокать в воде.
Подготовлю начинку: паштет из грибов, сыра.
Разложу бублики на противень. Внутрь каждого положу начинку. Запеку в духовке.

[Lyudmila]

anny, размочи их в молоке Поверь, получится намного вкуснее
_________________
Вам помочь или не мешать?

[Resha]

Я планирую приготовить утку (только еще не знаю, как). Все-таки это и вкусно, и красиво для праздничного стола. Хочу еще попробовать сделать гусиную печень.
В старом номере "Натали" видела сервировку новогоднего стола, там было сделано очень красивое блюдо из бутербродов с красной и черной икрой, хлеб был нарезан маленькими квадратиками и уложены они были в форме шахматной доски. Тоже попробую та сделать.
В другом журнале видела рецепт холодца из саломона. Я думаю, что в красной рыбе не меньше жира, чем в свиных ножках. Так что должно застыть хорошо. На картинке этот холодец был в круглой форме, украшен очень красиво. По-моему очень подходит именно для НГ.

[Женя]

Я сделаю бутерброды с икрой, сыр, фрукты, шампанское. Может быть пару леких салатиков. Не хочу ни каких "шуб и оливье" надоело.
Осталось только придумать какие салатики?? Может кто поделится интересными рецептиками
_________________

[Scally]

Я делала фаршированную ветчину:
-круглую ветчину тонко нарезать,скрутить конвертом и заколоть зубочисткой.
Готовим фарш:
-яблоки и сыр натереть на крупную тёрку. добавить кукурузу и заправить майонезом.Наполняем конверты фаршем и выкладываем на блюдо,
украсив красным болгарским перцем и чёрными маслинами.

[Ninnel]

Мне бы тоже очень хотелось бы узнать каких-нибудь новый блюд что вы будете делать на праздник.....я подумывала также сделать утку...но возможно кто-нибудь знает что-нить новое...

[Scally]

Ninnel,
мой муж кроме утки ничё признаёт
любит он ее млин..............

[Resha]

Scally, а как ты готовишь утку? У меня лично нет опыта с утками.

[Снежана]

Девченки, поделитесь национальными рецептами страны в которой живете. Может что-то эдакое к празднику сыщется? Только попроще.
P.S. Принцессу Нила не предлагать.....

[Resha]

Снежана, национальные рецепты нашей страны почему-то мне в голову не приходят. Может, у Людмилы с памятью получше. А тем более что-то, чтобы подходило к новогоднему столу, честное слово, не знаю.

[Lyudmila]

Проблема в том, что в Израиле есть несколько национальных кухонь (польская, марокканская, иранская, индийская, эфиопская, греческая - это то, что у нас называют среднеземноморской, турецкая, грузинская). Та, кухня, которую мы раньше считали еврейской, она скорее ашкеназкая с добавками местного колорита.

Традиционно праздничное блюдо - фаршированная рыба или рыбные фрикадельки (гефильте-фиш), здесь их делают кисло-сладкими и кушают в холодном виде - очень вкусно.
больше навскидку ничего не припоминается

Вот ссылки на рецепты еврейской кухни:
http://restorant.narod.ru/evrei.htm
http://www.inaru.co.il/win_d/kux_d/kux_glv.html
http://www.cooking-book.ru/national/jewish/
_________________
Вам помочь или не мешать?

[Scally]

Resha,
Я предпочитаю брать домашнюю утку.Подготавливаем её к действу :
-предварительно хорошо промыв и высушив натираем специями(восточными) и
оставляем мариноваться на 6 часов.
Готовим фарш:
-отвариваем рис(предпочитаю брать длинный,он получается вкуснее),добавляем изюм и вымешиваем вместе.Этим фаршем набиваем нашу красавицу и зашиваем,-клиент готов .
Далее в духовой шкаф(предварительно прогрет 200градусов) запекаем до готовности-эт зависит от способностей вашей техники......
ИМХО самый простой и вкусный рецепт приготовления уТки .

[anny]

В Израиле традиция есть делать вкуснющие пончики.

[Lyudmila]

anny, суфганийот?
Как раз сейчас их "сезон", на следующей неделе праздник, к которому принято готовить блюда, жаренные в масле, пончики там всякие, оладушки Пончиками этими всё завалено, их чуть ли не на улицах бесплатно раздают.

А я не люблю суфганийот. Знакомая говорит, что это я не те и не там покупаю. Наверное она права. Но меня уже даже от их запаха из пекарни выносить нужно. А домашние - эт завсегда-пожалуста
_________________
Вам помочь или не мешать?

[марина]

[Karmen]

Я буду на Новый год делать фаршированные отбивные (с корейской морковкой, грибами и луком). Девочки, готовится очень быстро и потрясающе вкусно. Отбиваете мясо как на обычные отбивные, вовнутрь начинку, сворачиваете колбаской и обжариваете на сковородке. Начинку я делаю двух видов:
корейскайа морковь, грибы обжаренные, свежий лук кубиками и майонез;
чернослив, грибы и майoнез
Попробуйте, очень вкусно!
_________________
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно - кто-то может влюбиться в твою улыбку!

[Oksana]

Karmen, хмм.. звучит заманчиво. пожалуй попорбую.

я думаю, что в качестве одной из закусок сделаю креветки на шпажках или деревянных палочках: креветки (лучше тихровые) разморозить, замариновать на пару часиков в смеси всевозможных "травок" (базилик, орегано, италянская смесь,..), соли, вина, капли оливкового масла; одеть на кончик каждой деревянной шпажки креветку, выложить на противень и поставить в духовку минут на 5 максимум. по ходу дела можно их полить остатками соуса и перевернуть разок. готовые шпажки поставить в высокий стакан веером (креветками вверх соответственно)..
смотрится красиво и аппетитно. можно еще что-то в стиле "мини-шашлычков" сделать и выставить в тот-же стакан.
_________________
ничего не вижу, ничего не слышу, ничего никому не скажу...

[Karmen]

Oksana, a креветки в травках как в соусе замачивать?И какое вино?
_________________
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно - кто-то может влюбиться в твою улыбку!

[Oksana]

Karmen, ну не то, что бы замачивать... обсыпь их травками, можно sesami семенами (мои любимые) и немного белого сухого-полусухого вина (какое есть).. мож еще чего добавить.. чесночную пасту, например. я обычно кладу все что мне в голову взбредет
потренируйся до нового года (это всеравно быстро и легко делается) и попробуй как тебе больше нравится... мне кревеки в любом виде нравятся
_________________
ничего не вижу, ничего не слышу, ничего никому не скажу...

[Karmen]

Ок, завтра же и начну. У меня как раз пачка креветок завалялась
_________________
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно - кто-то может влюбиться в твою улыбку!

[Oksana]

успехов
доложишь о результатах
_________________
ничего не вижу, ничего не слышу, ничего никому не скажу...

[Tasha]

А можно в сухариках обвалять и во фритюре приготовить. Я люблю кальмары во фритюре. В хлебую крошку можно добавить кокосовую стружку =) и во фритюр. Такие с салатом можно подавать и со сладким кокосовым соусом.
_________________
Или что-то случилось или одно из двух!

[Oksana]

у нас медленно вырисовывается картина морского новогого года вместо Д. Мороза Нептуна надо бы пригласить
_________________
ничего не вижу, ничего не слышу, ничего никому не скажу...

[Cookie]

///